Ecológico Aceite de Oliva Virgen Extra
El Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca de Premium Organics es de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.
El aceite no se filtra y debe disfrutarse dentro de los 3 meses después de la apertura.
El Hojiblanca de Premium Organics es un Aceite de Oliva Virgen Extra, prensado en frío sobre la variedad de aceitunas andaluza y tradicional.
El Hojiblanca sabe a fruta madura, con un retrogusto ligeramente especiado. El aceite es adecuado tanto para freír como para hornear, pero su potente sabor también lo hace adecuado para el aderezo de ensaladas, para dippear/untar o para verduras a la brasa.
El aceite se produce a partir de Aceitunas del olivar de 32 hectáreas de la extensa familia Aguilera. Se encuentra en el valle de La Campiña Dauro, cerca de Sierra Nevada en Andalucía.
La familia Aguilera cuenta con 4.000 olivos en su campo que dista solo 3 kilómetros del molino donde se prensa el aceite de oliva. Se tarda un máximo de 12 horas desde la cosecha hasta el prensado en frío.
Para mantener la fragancia fresca, el Aceite de Oliva Virgen Extra siempre se prensa a máximo 27º grados.
Es el maestro de molino local el que, junto con José Aguilera, realizan la cata, y ambos son los responsables de que el aceite Hojiblanca tenga la alta calidad que se espera después del prensado en frío. José Aguilera y su familia han producido su propio aceite de oliva ecológico durante más de 25 años.
Notas de Cata
Un aceite Hojiblanca relativamente suave con una aroma de cítrico, sabor a hierba verde, almendra tostada y nuez.